Сорок видов пельменей и музей, где их лепят

Сорок видов пельменей лепят в Музее пельменя в Миассе на Южном Урале. Журнал «Родина» называет его первым и единственным в России. Музей открыли в 2014 году в доме купца Смирнова, построенном двести лет назад. У каждой начинки здесь свой способ лепки: уральские пельмени складывают диванчиком, сибирские лепят круглыми, а манты по форме выходят как кораблик.

Попробуйте: в следующий раз, когда будете лепить пельмени, слепите два разных, «диванчиком» и круглый, и сравните, какой вам больше по руке.

Что можно делать в музее

Посетители узнают историю блюда, традиции и рецепты, а ещё проходят мастер-классы по лепке. Все сорок видов можно попробовать в кафе при музее.

Сам дом когда-то считался самым роскошным в городе, к началу 2000-х стоял заброшенным, и тогда его выкупила будущая хозяйка музея.

Откуда взялись пельмени

Доподлинно неизвестно, где они появились впервые. Большинство кулинарных исследователей называют родиной Китай, а в Россию блюдо, скорее всего, пришло во времена монгольских завоеваний. Это версия, а не установленный факт.

На Урале и в Сибири пельмени прижились: они долго сохраняют вкус и питательность, поэтому их брали с собой в дорогу и ставили на праздничный стол.

Обед на 12 человек и 2500 пельменей

Двенадцать человек. Две с половиной тысячи пельменей. Это не опечатка: так Владимир Гиляровский описал «Обед в стане Ермака Тимофеевича», который подавали в московском трактире. Обед состоял из закуски и сибирских пельменей. Посчитайте сами: больше двухсот штук на каждого.

Честная оговорка

Это короткая заметка популярного журнала: автор и список литературы не указаны. Описание Гиляровского дано в пересказе журнала. Работает ли музей сейчас и на каких условиях, лучше уточнить на его сайте перед поездкой.

Источник: журнал «Родина», рубрика «Кухня», «2500 пельменей для маленькой компании», 18 мая 2026. https://rodina-history.ru/2026/05/18/2500-pelmenej-dlia-malenkoj-kompanii.html

Больше материалов — в канале Respect